PICKLE AUX CITRONS

PICKLE AUX CITRONS

  • Temps total 1h 20m
  • Temps de préparation 65 m

Ingrédients :

  • 225 grammes de citron
  • 2 cuillère à café de graines de fenouil
  • 3/4 cuillère à café de graines de fenugrec
  • 3 et 3/4 cuillère à café de sel
  • 3/4 cuillère à café de curcuma
  • 1/4 tasse et 3 cuillère à café d’huile de moutarde
  • 1 et 1/4 cuillère à café de graines de moutarde
  • 3/4 cuillère à café de graines d’oignon
  • 1 et 1/4 cuillère à café de poudre de piment rouge
  • 3 et 3/4 tasse d’eau

Préparation :

  • Bien laver les citrons sous l’eau froide courante et coupez-les en huit. Faites-les ensuite tremper dans 3 tasses d’eau et 2 cuillère à café de sel pendant environ 1 heure.
  • Maintenant, prenez une casserole et chauffez l’huile à feu vif. Une fois l’huile suffisamment chaude, éteignez la flamme. Ajoutez maintenant les épices entières – graines de fenouil, graines de moutarde, graines de fenugrec et graines d’oignon. Attendez une minute environ.
  • Ajoutez ensuite le curcuma et mélangez bien les ingrédients. Maintenant, ajoutez les morceaux de citron. Chauffer à nouveau la poêle et faire sauter pendant 5 minutes à feu moyen. Ajouter les 2 cuillères à café de sel et la poudre de piment rouge. Bien mélanger et retirer du feu. Transférer cette préparation dans un pot hermétique. Gardez au soleil pendant 5-6 jours.
  • Servez cette délicieuse recette comme accompagnement à vos plats.

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